La Macina

strcciatella, gamberi marinati al lime

Stracciatella,pomodorini confit e olio al basilico

Pomodoro fresco , basilico e olio EVO

su ristretto di pomodoro terra al basilico e ricotta fresca

4 Gamberi rossi di mazara 2 ostriche 2 scampi e tartare di tonno

6 pezzi

con insalata all"eoliana e polvere di olive

Patatine*, arancinette con ragù di salsiccia, crostini della tradizione e panelline

con pomodorino confit,terra di olive, capperi, mandorle in foglie e crema di acciughe

4 pezzi

Gin all"arancia, cachaca, sciroppo di zucchero succo di lime

prosecco, bitter meradraj, top soda

tequila bianca, batda de coco, succo di lime, sciroppo di zucchero

prosecco, st-germain, top soda, menta fresca

crodino, succo d"arancia fresco, granatina

succo d"ananas, sciroppo di granatina, schweppes al limone

rum al cocco, batida de coco, succo d|"ananas blu curacao

succo di mirtillo, san bitter rosso, succo d"arancia fresco sciroppo di fragola

succo d"arancia, sciroppo di cocco fanta

prosecco, rum al cocco, sciroppo di fragola, top soda

rum al cocco,rum bianco,menta,succo di lime,zucchero di canna e top soda

rum al cocco, succo di limone, fanta e granatina

Vodka, triple sec, blue curacao, sciroppo di zucchero prosecco

panino Buns, hamburger di vitello 200gr, bacon croccante, cheddar, lattuga, pomodoro a fette, salsa BBQ

panino Buns, hamburger di vitello 200gr, porchetta, salame piccante, scamorza affumicata, cipolla caramellata, salsa BBQ

panino Buns, cotoletta di pollo con panatura croccate, cheddar, lattuga, pomodoro a fette, bacon croccante, maionese

con ricotta fresca

stracciatella e olio al basilico

con crema di melanzane, olio al basilico e ricotta salata

tartare di Gambero di mazara e pesto di mandorle

Con pic pac di pomodorino e gambero di mazara

con pomodorino saltato e crema di melanzana

con asparagi glassati, salsa all"arancia e amaretto

con crema di patate dolci,cipolla in agrodolce e riduzione di aceto balsamico

calamari, gamberi e sarde allinguate con maionese al limone

Spada,gamberi di mazzara e calamaro

con patate al forno e salsa vergine

con rucola, pomodorini e scaglie di grana

con crema di patate,cipollotto bruciato e riduzione di fondo bruno

Patate al forno / Patatine fritte / Verdure grigliate / Insalata verde / Insalata mista

4,50 etto

(euro 7,00 etto)

(euro 6,00 etto)

stracciatella e olio al basilico

farina di grano tenero germinata di tipo “1” e “0” con prefermento a temperatura controllata.

farina ai cereali, farina tipo “1” germinata, con panatura ai semi.

farina di Tumminia, farina tipo “1” germinata con prefermento a temperatura controllata.

farina di riso, fecola di patate e semi di carrubba

bufala campana DOP, stracciatella fresca, datterino, crudo 24 mesi , bordo ripieno con crema di pistacchi

Bufala campana,datterino rosso e giallo,crudo delle madonie,gorgonzola piccante confettura di fichi e basilico fresco

bufala campanaDOP,friarielli semipiccanti,salsiccia fresca,datterini saltati,lardo delle Madonie

Crema di pistacchi, bufala Campana, songino,crudo delle madonie,granella di pistacchi bordo ripieno di bufala e crema di pistacchi no, crudo siciliano dei Nebrodi 18 mesi, philadelphia, granella di pistacchi (bordo ripieno di bufala e crema di pistacchi)

Bufala campana,crema di pistacchi,datterino confit,stracciatella,speck sicilianodelle madonie e granella di pistacchi

Salsa di datterino giallo,bocconcino di mozzarella ,melanzane fritte,pesto di basilico datterini misti e scaglie di grana

Bocconcino di mozzarella in acqua,datterino confit,lardo delle madonie ,pesto di basilico e mandorle tostate

bocconcino di mozzarella in acqua,friarielli saltati,provola affumicata,lamelle di arancee limoni e miele di api nere

Bocconcino di mozzarella in acqua,songino,salmone affumicato,philadelphia,e mandorle tostate

Bufala campana, confettura di fichi, lardo delle madonie scamorza affumicata alla paglia pomodorino confit

Bocconcino di mozzarella in acqua, n"duja calabrese stracciatella fresca , rucolas e crudo delle madonie

Salsa di pomodoro rustica , bufala campana DOP, pancetta coppata mandorle tostate

Bufala Campana, mortadella siciliana dei Nebrodi, burrata, crema e granella di pistacchi

Salsa di datterino giallo, Bufala Campana, bomba di speck siciliano dei Nebrodi, datterino rosso, scaglie di grana

Salsa di pomodoro rustica, cipolla saltata, guanciale siciliano al pepe nero, stracciatella fresca, basilico

-Bufala campana,songino,philadelphia,granella di pistacchi dadolata di salmone marinato -BUfala campana,gamberetti e cips di limone

Bocconcino di mozzarella, tartare di manzo marinata,salsa n"duja calabrese,scamorza affumicata alla paglia , stracciatella e polvere di olive

Bufala Campana, gorgonzola, noci, speck siciliano dei Nebrodi miele di api nere

Bocconcino di mozzarella in acqua, datterino confit, crudo siciliano dei Nebrodi 18 mesi, stracciatella, granella di pistacchi

Bufala campana,melanzane e zucchine grigliate,funghi frschi e pomodorini misti gialli e rossi

Crema di pistacchi, bufala Campana, songino, crudo siciliano dei Nebrodi 18 mesi, philadelphia, granella di pistacchi (bordo ripieno di bufala e crema di pistacchi)

Bufala Campana, crema di pistacchi, datterino confit, stracciatella, speck siciliano dei Nebrodi, granella di pistacchi

bocconcino di mozzarella in acqua

Salsa di pomodoro rustica, bocconcino di mozzarella in acqua, basilico fresco

Salsa di pomodoro rustica, bocconcino di mozzarella in acqua, cotto siciliano dei Nebrodi, basilico fresco

Salsa di pomodoro rustica, bocconcino di mozzarella in acqua, filetti di acciughe, origano

Salsa di pomodoro rustica, bocconcino di mozzarella in acqua, cotto siciliano dei Nebrodi , basilico fresco

Salsa di pomodoro rustica, caciocavallo, acciughe, cipolla di Tropea, pangrattato

Salsa di pomodoro rustica, bocconcino di mozzarella in acqua, cotto siciliano dei Nebrodi, wurstel, carciofi, basilico fresco

Salsa di pomodoro rustica, bocconcino di mozzarella in acqua, melanzane fritte, scaglie di grana, basilico fresco

Salsa di pomodoro rustica, bocconcino di mozzarella in acqua, cotto siciliano dei Nebrodi, carciofi, funghi freschi, wurstel, olive nere, basilico fresco

Bocconcino di mozzarella in acqua, caciocavallo, gorgonzola, emmenthal, scaglie di grana

Salsa di pomodoro rustica, bocconcino di mozzarella in acqua, salsiccia fresca, salame piccante, basilico fresco

Bufala Campana, bresaola siciliana dei Nebrodi, datterino, rucola fresca, scaglie di grana

Salsa di pomodoro rustica, bocconcino di mozzarella in acqua, rucola fresca, crudo siciliano dei Nebrodi 18 mesi, scaglie di grana, basilico fresco

con cuore morbido

cioccolato / frutti di bosco

con colata di cioccolata calda

con limoncello di Sicilia (+2,00€)

cl 50 ipa

Birra del Genio

Irias

Barone Montalto - Santa Ninfa (Trapani)

Feudo Disisa

Chara

Feudo Disisa

Caruso & Minini - Marsala (Trapani)

Caruso e Minnini

Tenute Rapitalà - Camporeale (Palermo)

Barone Montalto - Santa Ninfa (Trapani)

Feudo Disisa

Caruso & Minini - Marsala (Trapani)

Barolo 2014

Amarone della Valpolicella 2014

Le Origini Amarone della Valpolicella 2012

Tenute Rapitalà - Camporeale (Palermo)

Barone Montalto - Santa Ninfa (Trapani)

Spumante Renè

Barone Montalto - Santa Ninfa (Trapani)

Spumante Pinot Grigio Brut

Spumante Cuvee

Prosecco Valdobbiadene brut mill

Saten

Le Bleck Label brut

Blanc de Blanc brut

The Busker - Irlanda

Unicum

Distilleria Tosolini - Udine

Cantine Florio - Marsala (Trapani)

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